No coração do Pelourinho, em Salvador, o Boteco do Viajante convida os visitantes a uma viagem pela cultura gastronômica do interior brasileiro, por meio de uma criação que resgata memórias afetivas: o Cuscuz do Sertão. A chef e empresária Takuyra Costa escolheu esse prato para representar o estabelecimento na Rota Gastronômica Sabores do Interior, evento integrante das festividades do São João do Centro Histórico.

Takuyra Costa, ao compartilhar sua inspiração, destaca a importância do cuscuz na cultura local e as memórias que ele evoca:

“Em todas as casas que você chegava, você encontrava um ensopadinho de carne para comer o cuscuz. Era o ovo, era o queijo, era a banana, era na manteiga, no leite de coco. Tinha pessoas que, quando não tinham nada, comiam o cuscuz com café.”

O Cuscuz do Sertão servido pelo Boteco do Viajante é uma verdadeira imersão nos sabores regionais, acompanhado de picadinho de carne seca, banana da terra e queijo coalho tostado. O prato está disponível por R$ 39,90, e o estabelecimento abre suas portas de terça a domingo, das 11h30 às 19h30. Para mais informações, os interessados podem entrar em contato pelo telefone: (71) 98746-4965.

A Rota Gastronômica Sabores do Interior reúne 49 estabelecimentos do Centro Histórico de Salvador, oferecendo uma variedade de pratos, sobremesas e drinks inspirados nas tradições da Bahia, com preços que variam de R$ 22,00 a R$ 89,90. O evento, patrocinado pela Prefeitura de Salvador, através da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo – Secult, da Saltur e da Fundação Gregório de Mattos, é organizado pela Associação Centro Histórico Empreendedor (ACHE) e pela Sole Produções, com apoio da Rede Bahia e Anvox.