A cidade de Salvador será palco, entre 10 e 25 de junho de 2025, da Rota Gastronômica Sabores do Interior, evento que integra a programação junina no Centro Histórico da capital baiana. A iniciativa envolve 34 bares, restaurantes, lanchonetes e cafeterias, que apresentarão pratos, sobremesas e bebidas elaborados com referências à culinária tradicional do interior da Bahia.

Com preços que não ultrapassam R$ 99,90, os itens estarão disponíveis nos estabelecimentos participantes, que seguirão seus horários regulares de funcionamento. A ação abrange o trecho entre a Praça Municipal e o Largo do Santo Antônio Além do Carmo, passando pelo Mercado de São Miguel, na Baixa dos Sapateiros.

A programação é dividida em duas categorias: Restaurantes/Bares e Drinks/Sobremesas/Lanches, promovendo uma diversidade de sabores que inclui baião de dois, lasanha de rabada, feijoada, doces típicos, drinques temáticos e sobremesas regionais.

A Rota é organizada pela SOLE Produções, com apoio da Associação dos Empreendedores do Centro Histórico (ACHE) e da Prefeitura de Salvador, por meio da Secretaria de Cultura e Turismo (Secult).

“Nosso objetivo é promover o Centro Histórico como destino gastronômico durante o São João, destacando a riqueza dos sabores do interior baiano”, explicou a coordenação da SOLE Produções em nota.

A lista completa de estabelecimentos inclui locais como o Bistrô Negreiros, com baião de dois com banana da terra e carne de fumeiro, o Cuco Bistrô, que oferece frango gratinado com creme de milho ao gorgonzola, e o Café e Cana Botequim, que apresenta o drink “O Rojão!”, elaborado com licor de jenipapo, especiarias e cachaça bálsamo.

Além da experiência culinária, o evento busca fomentar o turismo e valorizar empreendedores locais, promovendo o fluxo de visitantes na região histórica da cidade durante o período festivo.