Salvador: 2ª edição do Harmonize Beer ocorre no restaurante Saúde Brasil

Amanhã, (28/04/2016), a renomada sommelière Carolina Oda desembarca em Salvador para conduzir o evento de harmonização com cervejas artesanais mais esperado da cidade, o Harmonize Beer, que será realizado no restaurante Saúde Brasil, no bairro da Graça, às 19h30, com sugestão de menu e proprietário do empreendimento gastronômico, João Telles. O investimento do evento realizado pela Malt3 Beer Store é de R$ 200.

O evento

O Harmonize Beer é um evento gastronômico que tem por objetivo aprimorar o conhecimento sobre cervejas artesanais através da degustação de rótulos criteriosamente escolhidos por um sommelier ou sommelière de expressão no cenário nacional. As combinações com os pratos servidos desenvolvem a percepção sensorial e remetem a sabores e aromas variados.

Em sua 2ª edição, o Harmonize Beer, será abrilhantado pela presença da Sommlière Carolina Oda, que vem de São Paulo à Bahia pela primeira vez para capitanear o evento e desvendar os segredos das harmonizações do dia.

A sommelière – Carolina Oda (SP)

Uma das primeiras profissionais formadas em gastronomia a se especializar em cervejas no Brasil. Fez seu primeiro trabalho com cerveja em 2005, mas somente depois da faculdade de gastronomia e de alguns estágios em cozinha, em 2008, começou a trabalhar, quase que sem querer, no mundo dos copos e maltes. Após experiências como assistente de consultoria – com Cilene Saorin, bar – Melograno , importadora – Tarantino e uma expedição gastronômica de 90 dias na Europa, atua hoje no mercado como consultora, professora e participa de projetos diversos, sempre unindo talheres e copos, mostrando que cerveja é gastronomia. Já realizou jantares harmonizados em parceria com os melhores chefs e importantes restaurantes do Brasil, como Jun Sakamoto e D.O.M., e, de maneira muito natural, mantém interesse e estudos em diversas outras áreas e bebidas, apaixonada pela gastronomia como um todo, criando pontes entre os universos.

Carolina, juntamente a Amanda Reitenbach e Bia Amorim (também sommelières), lançou a série de cervejas colaborativas TRIO. Uma Session IPA (India POale Ale com menor teor alcóolico) com três rótulos diferentes produzidos com a mesma receita base, em parceria com a Cervejaria Blondine. A primeira produção é com lúpulo Brewers Gold e Pacific Gem. A segunda é com Bravo e Sapie. E a terceira é com Nelson Sauvin e Chelan. Recentemente, Carolina foi convidada a ser colunista do PALADAR ESTADÃO mostrando que seu trabalho e competência fazem jus ao sucesso que vem conquistando.