Pesquisadora e especialista em alimentação saudável, a Chef Maia Deva (PE) ensinará delícias gourmet e pratos do dia a dia, tudo com uma pegada saudável. Serão duas oficinas a convite do SENAC Lençóis. A primeira de Biomassa de Banana Verde, e a segunda de Sushi vegano.
A de Biomassa de banana verde é realizada entre os dias 7 a 11 de maio de 2018. Nela, a chef ensina a preparar Patês de diversos sabores, Ganashes, Trufas, com o destaque para o Mousse de maracujá com coco, chia e Ganashe de cacau, feito com Biomassa.
Os alunos (que poderão degustar todas as receitas) também aprenderão a substituir o leite condensado, o creme de leite e a farinha de trigo por biomassa. Todos os preparos são livres de glúten, lactose, Óleos refinados, Açúcar refinado e transgênicos.
A Biomassa de banana verde é considerada um alimento funcional. Uma forma saudável de aproveitar todos os benefícios da fruta. Antes de amadurecer, a banana é rica em um amido resistente, um nutriente (que por ser rico em prebióticos) contribui para saúde intestinal, promove saciedade entre outros benefícios.
A oficina de Sushi Vegano é realizada nesta terça-feira, 8, também no SENAC lençóis.
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