O brasileiro está consumindo mais vinho. A constatação é da União Brasileira de Vitivinicultura (UVIBRA) que, em pesquisa, confirmou um aumento de 11% na comercialização, com um consumo de 25,2 milhões de litros de vinho fino no mercado interno, só no ano passado. Segundo a Uvibra a expectativa é manter esse crescimento em 2022 apostando também na percepção de qualidade do produto brasileiro. Para difundir e consolidar o mercado do vinho, eventos que oferecem degustação e também treinamento de mãos de obra especializada estão em expansão.
“A cada edição percebemos um aumento na procura tanto por distribuidores e produtores de vinho para dar visibilidade aos seus produtos quanto dos consumidores ávidos em conhecer ainda mais as inúmeras variedades e combinações que só o vinho proporciona”, explica o diretor do Clube Gourmet Bahia, Ivan Baldivieso, que este ano realiza a 6ª edição do Bahia Vinho Show (12, 13 e 14/05/2022) com mais de 300 rótulos, quase 20 expositores entre importadores, distribuidores e produtores, e uma expectativa de reunir mais de 400 participantes diariamente.
Roteiros enoturísticos no interior
Além de difundir a cultura do vinho, esses eventos se somam à criação de roteiros enoturísticos que começam a surgir na Bahia. De acordo com o enófilo Valdemar Lott, diretor da Enobahia, as rotas implantadas em cidades da Chapada Diamantina, como Morro do Chapéu e Mucugê, e vinícolas na região Norte, como Juazeiro, começam a se estruturar e devem contribuir para o aumento do consumo desta bebida clássica e diversificada. “Precisamos desfazer esse mito de que o vinho é uma bebida sofisticada e para quem entende. É preciso apenas apreciar e gostar”, ressalta.
De acordo com a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) a liderança do consumo per capita é de Portugal com 51,9 litros de vinho no ano, aproximadamente 69 garrafas por pessoa. No Brasil, a média per capita subiu 18% em 2020, passando para 2,6 litros de vinho por pessoa ao ano, contra os 2 litros em 2019.
Palestras diversificadas
O evento apresenta uma programação diversificada de palestras para conhecedores, curiosos e amantes desta bebida clássica. No primeiro dia, quinta-feira, 12/05, às 17 horas, o encontro será com o sommelier e juiz internacional de vinhos, Jaime de Oliveira, na palestra “Descomplicando o Vinho” sobre as variedades e combinações com diferentes sabores e texturas. No mesmo dia, às 19h, é a vez de Marcelo Barba, economista, sommelier, winemaker e pós-graduando em Enologia, com a palestra “Degustação às Cegas – Desvendando o terroir dentro da taça.”
Na sexta-feira, 13/05, segundo dia do evento, às 17h, o encontro é com diretor de degustação da Enobahia, o enófilo Waldemar Lott, com o tema “Enoturismo no Brasil e no Mundo”. Um pouco mais tarde, às 19 horas, Rafaella Barros, gerente regional na Zahil Importadora e especialista nível 3 pela WSET – Wine&Spirit Education Trust, tem presença confirmada no Bahia Vinho Show com a palestra “Vinhos naturais, orgânicos, veganos e biodinâmicos”, tirando todas as dúvidas dos participantes sobre esse tema.
No sábado, dia 14/05, às 17h, encerrando a programação, o sommelier Marcelo Carvalho apresenta a palestra “Vinhos do Velho Mundo”, uma verdadeira aula, incluindo degustação de vinhos italianos e portugueses. As palestras têm vagas limitadas e a inscrição para cada uma delas será realizada com até 50 minutos antes do inicio.
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