Porto Seguro e região estão em contagem regressiva. No próximo dia 13 de abril de 2023, se inicia o Festival Raízes, evento gastronômico realizado pela Abrasel e correalizado pela Prefeitura Municipal de Porto Seguro, Sebrae e Senac. O Festival seguirá até o dia 30 de abril, e é ansiosamente aguardado por moradores, visitantes e estabelecimentos.

A expectativa não é por menos. O Raízes deste ano bateu recordes de participantes, com 89 restaurantes oferecendo 121 pratos e drinks por todo o município e seus distritos de Caraíva, Trancoso e Arraial d’Ajuda. Como sempre o evento é temático, e nesta edição o festival homenageia o Nordeste, com deliciosas preparações nas seguintes categorias: prato principal, pizzas e lanches, sobremesas e sorvetes, petiscos e drinks.

Na abertura do Festival no dia 13 de abril, os convidados da cerimônia terão a honra de receber o chef Wanderson Medeiros, um grande expoente da Culinária Nordestina, sobretudo a do seu estado, Alagoas. Grande defensor do uso de ingredientes locais e sazonais, o chef premiado é proprietário dos aclamados Picuí, seu restaurante em Maceió, Canto do Picuí, em São Paulo, e do W Gourmet, Buffet nordestino sempre figurado no Melhores do Ano.

No dia seguinte, 14 de abril, o distrito de Caraíva receberá o delicioso “Raízes Culturais”, evento com shows e atrações culturais inspirados em manifestações nordestinas. A programação continua com uma novidade para esta edição: nos dias 16, 20 e 29 de abril de 2023 acontecerão o Menu Raízes, a serem realizados no Koa Píer Bar em Caraíva (16/04), no Boteco Santo Porco e Ro.Za Bistrô no Mirante das Fitas em Arraial d’Ajuda (20/04), e no Bistrô Da Graça Hotel em Trancoso (29/04). Trata-se de um menu completo em 3 tempos seguindo o tema do Festival, com vagas limitadas. Informações de Reservas no site.

No dia 21/04 será realizado a Escola Gastronômica, sucesso da última edição. O evento acontece na Cidade Histórica em Porto Seguro, se integrando às comemorações de Aniversário do Brasil. Chefs convidados promovem desafios, ensinam e realizam receitas que podem em seguida serem degustadas pelo público presente.

Fechando a edição com chave de ouro, no dia 30 de abril a Cerimônia de Encerramento receberá os ilustres chefs baianos Fabrício Lemos e Lisiane Arouca. Fabrício se formou na Le Cordon Bleu e trabalhou por mais de dez anos na cozinha dos Hotéis Ritz-Carlton. Voltou ao Brasil em 2010 e 6 anos depois fundou o Grupo Origem com a chef Lisiane, especialista em Patisserie e Cake Design. Hoje o grupo engloba os restaurantes Ori, MiniBar Omi e Gem. Chefs experientes e premiados, ambos valorizam o uso de ingredientes frescos e regionais, elevando a gastronomia baiana através dos seus empreendimentos.