Porto Seguro: Abertura do Festival Raízes reúne ícones da gastronomia no Eco Bahia Hotel

A noite de 11 de abril de 2024 marcou o início do 4º Festival Raízes em Porto Seguro, com uma festividade gastronômica no Eco Bahia Hotel. Chefs de cozinha, donos de restaurantes, patrocinadores e líderes ligados ao mundo da gastronomia se reuniram no charmoso espaço Gameleira, realçado por uma decoração especial e ilhas de degustação de drinques. O destaque da noite foi o Baião de Dois – Caldeirão da Alegria, elaborado pelo renomado chef Cesar Santos, do restaurante Oficina do Sabor, de Recife (PE), em colaboração com Helô Lima, chef do Restaurante Aroeira, Eco Bahia Hotel, e outros colaboradores do setor de Alimentos e Bebidas do hotel.

O cardápio, que inclui ingredientes como carne do sol, linguiça, charque, arroz e feijão verde, foi preparado com maestria pelos chefs, proporcionando uma experiência gastronômica única aos convidados. Além disso, Helô Lima apresentou seu prato inscrito no festival, “O sertão virou mar”, que homenageia o Nordeste com um arroz cremoso acompanhado de carne do sol, camarão e queijo coalho.

Gilberto Teles, gerente geral do Eco Bahia, destacou a importância de promover a cultura local por meio da gastronomia oferecida pelo hotel e revelou a prontidão da equipe para competir pelo prêmio do festival. O Festival Raízes, que acontece de 11 a 27 de abril em Porto Seguro e região, é uma realização da Abrasel, com apoio do Sebrae, Senac e Prefeitura Municipal. Durante a abertura, a secretaria executiva da Abrasel, Tatiane, agradeceu ao Eco Bahia Hotel pelo empenho na realização do evento e aproveitou para convidar os presentes a experimentarem a Feijoada Histórica, servida todos os sábados no hotel e aberta ao público visitante.