No Sudoeste da Bahia, a inovação na agricultura familiar deu origem a um novo produto: o mel Flor do Café. Fruto da colaboração entre a Cooperativa Mista dos Cafeicultores de Barra do Choça e Região (Cooperbac) e a Associação de Apicultores de Barra do Choça (APISBC), o mel foi lançado durante a 53ª Exposição Agropecuária Nacional de Vitória da Conquista, a ExpoConquista.

O mel Flor do Café é produzido a partir da polinização das áreas de café, e a experiência trouxe benefícios significativos para os agricultores da região. Joara Oliveira, presidente da Cooperbac, destacou que a polinização feita pelas abelhas nas plantações de café resultou em menor perda de flores e aumento na produção. Estudos indicam que a presença de abelhas na época da florada pode aumentar a produtividade do café entre 18% e 40%.

Márcia Rocha, cafeicultora e apicultora, enfatizou a diferença no sabor do mel produzido exclusivamente a partir da florada do café. Segundo ela, o mel tem uma cor mais clara e um sabor mais suave. Rocha manifestou o desejo de aumentar a produção de mel, expandindo a polinização para maiores áreas de cultivo.

A Cooperbac, com o apoio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), tem investido em infraestruturas que incluem unidade de secagem, torrefação, empacotamento de café, viveiro para produção de mudas, assistência técnica especializada e um Laboratório de Classificação Sensorial de Café. Esses investimentos possibilitaram que os produtos da Cooperbac alcançassem grandes marcas nacionais de café.

Para o desenvolvimento do mel Flor do Café, as famílias agricultoras receberam consultoria do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), que auxiliou na criação do novo produto.