A edição 2025 do Festival Raízes ocorrerá de 11 a 30 de abril em Porto Seguro e nos distritos de Arraial d’Ajuda, Trancoso, Caraíva e Vale Verde. Com o tema Ancestralidade Africana, o evento visa destacar os costumes e tradições herdadas dos ancestrais africanos, essenciais para a construção da gastronomia afro-brasileira. Organizado pela Abrasel, em parceria com a Prefeitura de Porto Seguro, o Senac e o Sebrae, o festival pretende reforçar a importância dessa herança cultural na gastronomia atual.
O evento busca evidenciar os protagonistas históricos da culinária brasileira, destacando a influência africana nos temperos e nas técnicas de preparo que ainda moldam a culinária local. Os pratos apresentados durante o festival terão como base os ingredientes tradicionais da culinária afro-brasileira, como dendê, pimenta, feijão-fradinho, entre outros, e serão divididos em categorias como pratos principais, pizzas, petiscos, sobremesas, drinks e café da manhã. Cada receita será uma representação da luta e da resistência através da culinária.
Além das opções gastronômicas, o Festival Raízes contará com uma programação cultural e musical, com stands de comidas típicas, cozinha show e outras atrações. A abertura do evento será realizada nos dias 11 e 12 de abril, na Escola Gastronômica, na Passarela do Descobrimento, com a presença confirmada da chef Dona Carmem Virgínia.
O festival reforça sua missão de incentivar a economia local, promovendo o uso de ingredientes regionais e celebrando a ligação entre o sagrado e o profano por meio da gastronomia. Para mais informações sobre a programação, os organizadores irão divulgar atualizações em suas redes sociais @raizesdeportoseguro.
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