A certificação pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM) tem impulsionado a comercialização de produtos de agroindústrias familiares da Bahia, especialmente na produção de alimentos de origem animal. Até agosto de 2025, já são mais de 1.200 produtos certificados e 230 agroindústrias habilitadas em diferentes regiões do estado.

Expansão da comercialização

O SIM assegura que os empreendimentos atendam às normas de vigilância sanitária e segurança alimentar, o que garante agregação de valor e a possibilidade de acesso a novos mercados. Entre os alimentos certificados estão queijos, mel, cortes de carne e iogurtes, que podem ser comercializados em redes institucionais e convencionais.

Parcerias institucionais

A implantação do SIM resulta da parceria entre o Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), e 28 consórcios públicos intermunicipais. Essas articulações têm viabilizado investimentos em infraestrutura e assistência técnica.

Exemplos de impacto local

Na comunidade de Fundão dos Cardoso, a Associação dos Agricultores implantou uma unidade de beneficiamento de mel com apoio da CAR e do Consórcio de Desenvolvimento Sustentável do Território Bacia do Paramirim. Com a certificação, os apicultores passaram a acessar novos mercados e ampliar a renda familiar.

Segundo Gilvaldo Neves Silva, presidente da associação, a certificação representa “um avanço para a comercialização regional, com padrões de higiene garantidos e maior aceitação dos produtos da agricultura familiar”.

SUSAF-BA e novas possibilidades

O fortalecimento do SIM foi ampliado com a criação do Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (SUSAF-BA). A iniciativa permite que produtos certificados ultrapassem fronteiras municipais e sejam vendidos em todo o estado.

No Território do Sisal, o SIM foi implementado em parceria com o Consórcio Público de Desenvolvimento Sustentável do Sisal (Consisal). A Granja As Coleguinhas buscou a certificação para expandir a venda de ovos, obteve o selo SUSAF e agora avança no processo de migração para o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI).

De acordo com Manuela de Oliveira Mendes, representante da granja, “a certificação representa segurança alimentar tanto para produtores quanto para consumidores, além de abrir novos mercados”.

Agroindústrias sustentáveis

Outro exemplo é a Associação Saguim, de Monte Santo, que administra uma unidade de beneficiamento de mel apoiada pela CAR. Para o presidente Rodrigo Nascimento, o reconhecimento pelo SIM garante que “um produto já elaborado com práticas agroecológicas passe a ter certificação formal, reforçando as normas de higiene e segurança exigidas pela legislação”.