Cervejas artesanais da agricultura familiar transformam sabores da Bahia em renda e sustentabilidade

No Dia Internacional da Cerveja, celebrado na última sexta-feira (01/08/2025), a Bahia destaca o crescimento da produção de cervejas artesanais da agricultura familiar, que une tradição, inovação e sustentabilidade. Cooperativas espalhadas pelo estado estão transformando ingredientes regionais em produtos que valorizam a biodiversidade local e geram renda para agricultores familiares.

Entre os destaques está a Cooperacaju, de Ribeira do Pombal, com a Cerveja Aratinga Fruit Beer, feita à base de caju e eleita melhor cerveja artesanal do país na categoria Ale Brasil. Com 4,3% de teor alcoólico, o rótulo nasceu para reduzir o desperdício de frutas e se tornou símbolo de inovação sustentável.

Em Ilhéus, a Coopessba produz a Cerveja Cabruca, que combina nibs de cacau e rapadura em homenagem à cultura cacaueira. Já a Coopersabor, de Monte Santo, leva o sabor do licuri a um estilo belga, agregando valor à produção extrativista local.

Um marco recente foi a parceria entre a Coopercuc e a Ambev, iniciada em 2023, que resultou na Cerveja Farmhouse Saison com Umbu. A iniciativa ampliou a produção e a distribuição nacional, levando o sabor do umbuzeiro, símbolo do sertão, para mercados de todo o Brasil.

Segundo Emanuel Messias, mestre cervejeiro da Coopercuc, o projeto representa a união entre tradição e inovação. Ele destacou que o apoio das políticas públicas estaduais foi essencial para estruturar agroindústrias, fortalecer cooperativas e valorizar os produtos regionais, permitindo que os sabores do sertão cheguem a novos consumidores.

O Governo da Bahia, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), investe em equipamentos, assistência técnica, apoio à comercialização e certificação com o Selo da Agricultura Familiar, fortalecendo a presença desses produtos em feiras e mercados nacionais. De acordo com o secretário Osni Cardoso, a integração entre produção, beneficiamento e comercialização é o diferencial que garante a competitividade da agricultura familiar baiana.