Especialistas destacam conexão e origem como chave para o futuro do café da Bahia

O Festival Baiano de Cafés será realizado neste final de semana (16 e 17/08/2025), no Trapiche Barnabé, em Salvador, reunindo produtores, especialistas e público interessado em cafés de qualidade. O evento terá expositores, palestras, cursos, rodadas de degustação e apresentações musicais, com ingressos à venda no Sympla.

Durante a programação, que ocorre das 13h às 21h, os participantes poderão acompanhar shows musicais, cursos e workshops, além de rodas de conversa sobre práticas sustentáveis, diversidade de sabores e origens do café baiano. O festival envolve mais de 250 profissionais, promovendo geração de emprego e movimentação do turismo gastronômico no estado.

Para o produtor Douglas Fagundes, da Fazenda Boa Terra, em Ibicoara, Chapada Diamantina, o futuro da cafeicultura depende de práticas que alinharem sustentabilidade, preservação ambiental e valor agregado para consumidores e comunidades produtoras. O café produzido por ele e sua esposa, Isabela Azevedo, integra a linha oficial do festival, representando a Cooperativa dos Produtores Rurais de Ibicoara e Chapada Diamantina (Coopric).

A jornalista e correspondente internacional de cafés, Kelly Roberta Stein, destacará em roda de conversa o papel da agrofloresta, da diversificação de origens e da preservação ambiental para o futuro da cafeicultura baiana. Stein afirma que o investimento em práticas sustentáveis, cuidado com o solo e preservação de recursos hídricos é essencial para garantir produção de qualidade e continuidade do segmento.

O evento, promovido pela Xodó Cafés Especiais e Rede Amo, contará com três estruturas principais: Palco Principal, com palestras, shows e rodas de conversa; Arena Educacional, com cursos e oficinas; e Arena Cupping, dedicada a degustações técnicas de cafés da Bahia. O festival também inclui a Área Infantil, com programação lúdica, e o Cine Café, com exibição de documentários e webséries sobre o café baiano e brasileiro.