A agricultura familiar da Bahia marcou presença no Festival Kouss-Kouss 2025, realizado em Marselha, França, com a participação da Cooperativa Agropecuária Mista Regional de Irecê (Copirecê). Reconhecida pela produção de milho não transgênico, a cooperativa apresentou o flocão de milho Puro Milho, ingrediente central do cuscuz baiano, consolidando a presença do estado em um dos principais palcos da gastronomia internacional. O evento acontece desde 2018 e reúne chefs e culturas de diversos países, promovendo a culinária mediterrânea e suas tradições.

Apoio institucional e fortalecimento da agricultura familiar

A participação da Copirecê foi viabilizada com apoio do Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR). Para o diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, o evento evidencia a força da agricultura familiar baiana no cenário global:

“Levar o milho não transgênico da Copirecê para a França é mais que abrir mercado: é valorizar nossa gente, nossa cultura e a segurança alimentar.”

Reconhecimento e impacto internacional

A diretora-presidente da Copirecê, Zene Vieira, destacou o simbolismo da presença no festival:

“Estar em Marselha é uma vitória enorme para todos os cooperados. Cada grão produzido pelos nossos agricultores tem história, identidade e agora também espaço em um festival mundial.”

A participação também chamou a atenção de brasileiros residentes na França, como Delma, que ressaltou o impacto de ver o flocão baiano em destaque na gastronomia internacional:

“O cuscuz feito com milho não transgênico chamou atenção pela qualidade. É um sucesso ver um produto da agricultura familiar da Bahia mostrando sua força.”

Projeção de mercado e oportunidades

A presença da Copirecê no Festival Kouss-Kouss 2025, que segue até domingo (07/09/2025), reforça o potencial da agricultura familiar baiana e abre perspectivas de expansão de mercado, conectando a tradição do cuscuz baiano à diversidade gastronômica mundial. O evento também contribui para a valorização do milho não transgênico e a fortalecimento da identidade cultural e econômica da região de Irecê.