Entre os dias 30 de outubro e 1º de novembro de 2025, o 2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia reuniu mais de 25 mil visitantes no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, e movimentou R$ 2 milhões em vendas diretas ao consumidor. Foram 12 toneladas de queijo comercializadas, um crescimento expressivo em relação à edição anterior, realizada em 2024, quando 12 mil pessoas participaram e 4,5 toneladas foram vendidas.
Os resultados confirmam a consolidação do evento como um dos principais festivais do setor no Brasil, destacando o avanço da produção artesanal baiana e o fortalecimento dos produtores locais.
Valorização dos produtores e expansão de mercado
O diretor-presidente da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), Jeandro Ribeiro, destacou a importância da iniciativa para o setor. Segundo ele, o festival é um marco para o reconhecimento dos produtores de queijo da Bahia, reunindo tradição e inovação.
O presidente da Associação dos Produtores de Queijo da Bahia, João Campos, reforçou o impacto econômico positivo. De acordo com Campos, os 40 expositores participantes retornaram com os produtos esgotados, representando um resultado significativo para o mercado artesanal estadual.
Produtores comemoram resultados recordes
Os produtores das diversas regiões da Bahia celebraram os resultados obtidos e o sucesso do 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que avaliou 372 queijos e premiou 307 produtos, sendo 137 medalhas de ouro, 99 de prata e 71 de bronze.
O produtor André Moraes, da Queijaria Nobre (Planalto), comemorou a venda de 150 quilos de queijo e 380 litros de iogurte, além das 17 medalhas conquistadas. Já Fabiola Rodrigues, da Queijaria Herdade (Maiquinique), relatou crescimento de 70% nas vendas. A produtora Cátia Santa Rosa, do Laticínio Kadosh, informou aumento de 50% nas vendas em comparação com o ano anterior.
Certificação e avanços para a agroindústria familiar
Durante o evento, quatro consórcios públicos receberam a certificação do Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (SUSAF-BA), que permite a comercialização dos produtos em todo o estado.
A programação também incluiu palestras técnicas, degustações guiadas e espaço dedicado ao vinho, com foco em inovação, maturação, qualidade sensorial e regularização sanitária.
Parcerias e fortalecimento institucional
O festival foi realizado pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da CAR, vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Associação de Produtores de Queijo da Bahia e a Unicafes Bahia, com apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico (SDE) e de Turismo (Setur).
Com os resultados desta edição, o evento reforça o papel da Bahia como referência nacional na produção e comercialização de queijos artesanais e no fortalecimento da agroindústria familiar.
Discover more from Jornal Grande Bahia (JGB)
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
