A Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde interditou, na terça-feira (16/12/2025), um estabelecimento comercial do tipo pastelaria, localizado no bairro Caseb, em Feira de Santana, após o recebimento de denúncia formal. A ação resultou na interdição imediata do local, diante das irregularidades constatadas durante a fiscalização.
Durante a vistoria, técnicos da Divisão de Vigilância Sanitária (Divisa) identificaram não conformidades sanitárias que comprometiam as condições de higiene e a segurança alimentar. A inspeção avaliou estruturas físicas, equipamentos, armazenamento e manipulação de alimentos.
A medida foi adotada com base na legislação sanitária vigente, que estabelece critérios obrigatórios para o funcionamento de estabelecimentos que comercializam alimentos.
Irregularidades sanitárias identificadas na fiscalização
Segundo o relatório técnico, foram encontrados equipamentos de cozinha com sinais de corrosão, além de acúmulo de sujeira em pisos, paredes e utensílios, o que caracteriza descumprimento das normas básicas de higiene.
A fiscalização também constatou infiltrações nas paredes, fator que compromete a integridade do ambiente e dificulta a higienização adequada dos espaços destinados à manipulação de alimentos.
As condições observadas foram consideradas incompatíveis com a atividade exercida, configurando risco potencial à saúde dos consumidores.
Interdição imediata e descarte de alimentos
De acordo com a chefe da Vigilância Sanitária, Thaís Marques, a situação exigiu a adoção de medidas imediatas para contenção do risco. Durante a ação, foram recolhidos e descartados 3.320 salgados, encaminhados ao aterro sanitário, conforme protocolo sanitário.
A interdição foi determinada no momento da fiscalização, com a suspensão total das atividades do estabelecimento. A responsável técnica informou que a decisão seguiu critérios legais e técnicos, visando à proteção da saúde coletiva.
A Vigilância Sanitária reforça que o descarte de alimentos é uma medida obrigatória quando há comprometimento das condições sanitárias de produção e armazenamento.
Condições para retomada das atividades
O estabelecimento permanecerá interditado por tempo indeterminado, até que o responsável legal comprove a realização de todas as adequações exigidas, conforme as normas sanitárias vigentes.
A liberação das atividades somente poderá ocorrer após nova inspeção técnica, com a verificação do cumprimento integral das exigências apontadas no auto de infração.
Segundo a Vigilância Sanitária, as ações de fiscalização têm caráter preventivo e corretivo, com foco na segurança alimentar, na saúde pública e no cumprimento da legislação sanitária municipal.
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