O festival Salvador Gastronomia, evento oficial da cidade voltado à valorização da culinária local, encerrou sua primeira edição com aproximadamente 36 mil visitantes ao longo de quatro dias de programação no Centro Histórico de Salvador. A iniciativa ocupou espaços como Praça Tomé de Souza, Rua Chile e o entorno do Palacete TiraChapéu, reunindo gastronomia, música e atividades culturais.

Segundo a organização, o evento registrou média de 8 mil visitantes por dia, chegando a cerca de 10 mil pessoas no sábado e no domingo, período de maior fluxo de público. A proposta do festival foi promover o encontro entre moradores e turistas em torno da gastronomia e estimular a ocupação cultural de áreas históricas da capital baiana.

O projeto foi idealizado pela Agência California, em parceria com o Palacete TiraChapéu e o Grupo Aratu, com patrocínio da Prefeitura de Salvador e da marca Heineken. Após a primeira edição, o festival passa a integrar o calendário oficial de eventos da cidade, sendo associado também ao encerramento simbólico do verão em Salvador.

Centro Histórico recebe restaurantes e experiências gastronômicas

Durante os quatro dias de programação, restaurantes, chefs e projetos gastronômicos ocuparam o Centro Histórico com pratos preparados especialmente para consumo ao ar livre. A proposta buscou incentivar a circulação de pessoas pela região e ampliar a oferta de experiências culinárias no espaço urbano.

Entre os participantes estiveram estabelecimentos e projetos gastronômicos como Carvão, Taste of Transitions, Casarìa, Pala 7, Preta, Di Janela, Vini Figueira, Bóia, Dona Mariquita e Zanzibar. O festival também contou com áreas dedicadas a produtos e experiências gastronômicas.

Esses espaços incluíram iniciativas como Gelato Luce, Divino Pãozito, Cafés da Chapada e atividades realizadas no Palacete TiraChapéu, ampliando a diversidade de sabores disponíveis ao público durante o evento.

Projeto internacional discute gastronomia e transformação social

Um dos destaques da programação foi a participação do Taste of Transitions, projeto internacional que investiga a relação entre gastronomia, cultura e transformação social.

A iniciativa é realizada pela instituição francesa Les Grandes Tables – ICI Culture, em parceria com Monique Badaró, do Braço Social, e contou com apoio institucional da Embaixada da França no Brasil.

Durante o festival, o projeto promoveu encontros, demonstrações culinárias e atividades de intercâmbio cultural, abordando temas como biodiversidade, culinária afro-diaspórica e saberes gastronômicos ligados aos territórios.

Programação musical amplia experiência do público

Além da gastronomia, o festival também contou com programação musical ao pôr do sol, ampliando as atividades culturais oferecidas ao público durante os quatro dias de evento.

Entre os artistas que se apresentaram estiveram Illy, Geleia Solar e Tiri de Castro, além do espetáculo “Mamãe Eu Quero”, que reuniu Mãeana, Pedro de Rosa Morais, Stella Maris e Brina Costaa. DJs convidados também participaram da programação musical.

A combinação entre gastronomia, música e arquitetura histórica contribuiu para ampliar o tempo de permanência do público nos espaços do Centro Histórico durante o festival.

Festival reforça turismo gastronômico em Salvador

A proposta do Salvador Gastronomia é fortalecer a culinária local como ativo cultural e elemento de atração turística da capital baiana.

Segundo Bruno Duarte, fundador e CEO da Agência California, a participação do público ao longo da primeira edição demonstra o potencial do evento para integrar o calendário turístico da cidade.

A ocupação de áreas históricas com atividades culturais e gastronômicas também reforça iniciativas voltadas à valorização do Centro Histórico como espaço de convivência e experiências urbanas ligadas à cultura e à gastronomia.