A chegada do dia de São Cosme e Damião, comemorado nesta quarta-feira (27/09/2023), está movimentando o Centro de Abastecimento com devotos em busca dos ingredientes tradicionais para o caruru em homenagem aos santos gêmeos da Igreja Católica, conhecidos também como Ibêjis no candomblé, e às crianças. O prato, que faz parte da tradição religiosa e culinária da Bahia, está impulsionando a busca por itens essenciais, como quiabo, azeite de dendê, castanha, amendoim torrado, camarão seco, leite de coco e massa pronta para vatapá.
Os ingredientes para o caruru estão com preços variados no Centro de Abastecimento. O quiabo, peça fundamental na receita, pode ser encontrado por R$ 20 o cento, enquanto o azeite de dendê varia entre R$ 12 e R$ 20 o litro. A castanha inteira está à venda por R$ 50, enquanto a quebrada tem o valor de R$ 45 o quilo. O amendoim torrado está custando R$ 20 o quilo, enquanto a versão sem torrar sai por R$ 10.
Outros itens como o camarão seco apresentam preços entre R$ 30 e R$ 45, e o leite de coco está disponível por R$ 6. A massa pronta para o vatapá pode ser adquirida por R$ 10.
O comerciante Albert Palmeira, conhecido como Beto do Camarão, está otimista com a movimentação e observa que as lojas reforçaram seus estoques para atender aos devotos, apesar do aumento no preço do camarão este ano. Ele destaca a qualidade e os preços acessíveis dos produtos oferecidos.
“O camarão teve um reajuste, mas os demais ingredientes mantiveram os preços. É comum que o valor suba nesta época devido à grande demanda. Temos produtos de qualidade a preços competitivos”, ressaltou.
A feirante Raquel Santos acredita que os preços devem se manter estáveis até a quarta-feira, apesar de notar que, com o passar do tempo, a tradição está enfraquecendo. Ela espera um aumento no movimento, já que muitos consumidores deixam as compras para a última hora.
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