O preço médio da cesta básica em Feira de Santana aumentou 1,58% entre agosto e setembro de 2026, segundo levantamento realizado pelo Departamento de Articulação e Informação Econômica da Secretaria Municipal de Trabalho, Turismo e Desenvolvimento Econômico (Settdec). O valor médio passou de R$ 481,32 para R$ 488,91, uma diferença de R$ 7,59 no período.

Entre os produtos pesquisados, o tomate registrou a maior alta, de 39,52%, seguido pela goma de tapioca, com aumento de 21,19%, e pela batata-inglesa, que subiu 9,57%. O levantamento foi realizado em estabelecimentos comerciais do município e acompanha a variação de preços de produtos que integram a cesta básica.

Em sentido contrário, alguns itens tiveram redução. A cenoura caiu 10,24%, enquanto a banana-prata apresentou queda de 6,89% e a carne de sertão recuou 5,04%. Também foram registradas reduções nos preços da linguiça calabresa, de 4,72%, e do peixe, de 4,32%.

Tomate lidera alta de preços em setembro

De acordo com o levantamento da Settdec, a elevação do preço do tomate está relacionada a condições observadas no mercado nacional. A redução da oferta foi influenciada por fatores climáticos registrados no início de setembro, quando a queda das temperaturas retardou a maturação do produto e as chuvas dificultaram a colheita.

O levantamento também aponta redução da área em produção, fator que contribuiu para diminuir a disponibilidade do produto no mercado. As condições de oferta e produção podem provocar alterações nos preços dos hortifrutigranjeiros em períodos relativamente curtos.

A goma de tapioca apresentou a segunda maior alta entre os produtos pesquisados. Segundo os dados, o comportamento do preço está relacionado à situação da mandioca, cuja oferta de raízes ficou abaixo da demanda industrial durante agosto, acompanhada de menor comercialização por parte dos produtores e redução da disponibilidade para fabricação de derivados.

Oferta de alimentos influencia comportamento dos preços

A secretária de Turismo, Desenvolvimento Econômico e Economia Criativa, Márcia Ferreira, afirmou que o acompanhamento dos preços permite observar as oscilações dos produtos que integram a alimentação das famílias e identificar fatores relacionados às variações.

Segundo Márcia Ferreira, aspectos como oferta, condições climáticas, produção e sazonalidade interferem na formação dos preços e ajudam a explicar mudanças registradas no comércio local. Os dados também permitem acompanhar os efeitos dessas oscilações sobre o orçamento das famílias.

A diferença entre os produtos que registraram altas e aqueles que tiveram reduções demonstra que o comportamento dos preços não ocorreu de maneira uniforme. Enquanto tomate, goma de tapioca e batata-inglesa tiveram aumentos, cenoura, banana-prata e carne de sertão apresentaram queda no período analisado.

Gás de cozinha sobe R$ 10 e arroba do boi permanece estável

O levantamento também registrou alteração no preço do gás de cozinha, que aumentou R$ 10,00 entre agosto e setembro. O dado integra o acompanhamento realizado pela Settdec sobre os custos observados no mercado de Feira de Santana.

A arroba do boi, por outro lado, apresentou comportamento estável durante setembro. O produto foi registrado a R$ 340,00 nas quatro semanas pesquisadas, sem alteração no valor ao longo do período.

Os dados relativos aos demais produtos mostram a influência de fatores específicos sobre cada cadeia de produção. No caso dos hortifrutigranjeiros, mudanças na oferta, no clima, no ritmo de colheita e na sazonalidade podem provocar oscilações em intervalos curtos.

Batata apresenta variações durante setembro

A batata-inglesa, que acumulou alta de 9,57% entre agosto e setembro, apresentou movimentos distintos ao longo do próprio mês de setembro. Segundo o levantamento, períodos de aumento estiveram associados às chuvas e à redução da oferta.

Posteriormente, o preço apresentou redução diante do aumento da disponibilidade do produto. O comportamento evidencia como alterações no volume ofertado podem repercutir rapidamente sobre os valores praticados no comércio.

O levantamento da Settdec, portanto, registra alta de 1,58% no valor médio da cesta básica de Feira de Santana entre agosto e setembro de 2026, mas também identifica movimentos diferentes entre os itens pesquisados. As variações estão associadas a fatores como produção, oferta, condições climáticas, demanda e sazonalidade.