Salvador: Perini comemora com novos sabores gourmet no ‘Dia do Sorvete’

Criança ou adulto. Do verão ao inverno. Na casquinha ou no copo. Todo mundo gosta de sorvete. Tão bom que tem um dia pra celebrá-lo: 23 de setembro. Responsável pela produção de 3.500 litros da guloseima por semana, a Perini comemora com novos sabores e a promoção “Sabor em dobro”. Neste dia, em qualquer loja, quem comprar uma bola vai ganhar mais uma de outro sabor no mesmo sorvete.

Elaborados a rigor da tradição italiana e com produtos naturais de primeiríssima qualidade, os sorvetes artesanais da Perini são oferecidos, atualmente, em 53 sabores, entre tradicionais, diet, sem lactose e gourmet, como os de bombom Roche e mousse de limão. Ainda neste mês, vai lançar mais três opções, ampliando a linha gourmet. São eles: puro pistache; stracciatella, feito com nata de leite e chips de chocolate; e zabayone, iguaria italiana feita à base de gema e vinho.

Apesar da variedade, o gerente de produção da rede de delicatessen, Albert Vernedas, explica que há uma tendência em repetir as escolhas. “Os sabores tradicionais são mais requisitados pelo nosso cliente, principalmente, morango e chocolate, que chegamos a produzir 150 e 350 litros, respectivamente, em apenas uma semana”, afirma.

No Brasil, apenas em 2016, foram produzidos mais de 1 bilhão de litros no país.  De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes – ABIS, neste período, cada brasileiro consumiu, em média, 4,86 litros de sorvete. Isso inclui os sabores destinados ao público que não abre mão da dieta, nem da guloseima. “Desde que lançamos a linha sem lactose, o consumo destes sabores tem sido crescente. Já estamos produzindo 50 litros por semana de chocolate sem lactose. Os diets também não podem faltar, tendo sempre variedade de sabores e grande procura”, relata Vernedas.

Exclusivo – Além dos artesanais de produção própria, o cliente Perini também pode levar pra casa sorvetes já embalados para viagem, como o canadense Ben&Jerry’s. Conhecido como sorvete pedaçudo por ter pedaços generosos e muita calda, é vendido com exclusividade em todas as lojas da rede. Vem em potes de 458mL, em sabores diferentes como cookie, caramelo, chocolate com biscoitos e cheese cake com morango em calda. Além desta marca, a delicatessen oferece também a linha Haagen-Dazs, entre outras opções especiais.