Abacaxi, jaca, banana, manga, mix de frutas e citrus desidratados. Esses e outros produtos da agricultura familiar já são destaque em diversos espaços de comercialização, graças à produção de mais de 116 agricultores familiares da Cooperativa Nacional de Produção e Agroindustrialização (COOPAITA), localizada no município de Itaberaba.

Essa produção foi qualificada com a ampliação da Unidade de Produção de Frutas Desidratadas, Liofilizadas e de Barra de Cereais da cooperativa, inaugurada neste sábado (22/10/2022). O investimento é da ordem de R$ 3 milhões, via Bahia Produtiva, projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com cofinanciamento do Banco Mundial.

“Antes, estávamos limitados a uma câmara fria pequena. A gente tinha produto na época de safra, mas não tínhamos como fazer o processo. E, hoje, com a ampliação, a gente poderá produzir três vezes mais, porque, além dos novos equipamentos, a gente adquiriu mais duas câmaras frias maiores, que vão dar o suporte necessário por conta da nossa produção sazonal”, explicou o presidente da Coopaita, Aderval Queiroz. Ele comentou ainda sobre a renda dos cooperados que, hoje, gira em torno de mais de um salário mínimo e da possibilidade de lançamento de novos produtos com a chegada de um maquinário utilizado na liofilização das frutas.

“A liofilização é um método de desidratação também, só que com uma tecnologia muito mais avançada, em que a água é retirada do produto por sublimação. Com isso, nós vamos aumentar a quantidade de produtos disponíveis para os consumidores e fazer um aproveitamento maior dos frutos de todos os cooperados”, observou a responsável técnica da Coopaita, Mariane Macedo.

Quem já está com o sorriso no rosto são os agricultores familiares. Sidnei Queiroz é um deles. “Com essa alavancada, vamos fazer crescer a produção do abacaxi de Itaberaba. Os novos equipamentos, como o liofilizador, a câmara fria e os novos fornos, vão nos dar um grande suporte.”

Com a ampliação, a Coopaita passa a ter novos equipamentos, uma nova loja da fábrica e um novo escritório administrativo. No Âmbito do edital do Bahia Produtiva estão sendo executadas ações como o serviço de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER), para a melhoria da produção no campo e a assistência também na área gestão comercial para viabilizar o acesso aos mercados.