O Centro Estadual de Educação Profissional (CEEP) do Chocolate Nelson Schaun, em Ilhéus, está produzindo ovos de Páscoa e bombons de chocolate com a participação dos estudantes do curso de Agroindústria. Os produtos serão distribuídos entre os estudantes e comunidade acadêmica do CEEP, bem como para crianças de escolas em comunidades vulneráveis em Ilhéus. A produção inclui meia tonelada de chocolates, feitos com cacau premium de alta qualidade.

A fábrica-escola do CEEP do Chocolate em Ilhéus tem cerca de 300 estudantes no curso de Agroindústria, que se envolvem em atividades práticas e acadêmicas. A escola incentiva o empreendedorismo entre os estudantes, com a participação em eventos como o Festival Internacional do Cacau e do Chocolate em Ilhéus-Chocolat Festival, onde a produção dos alunos é apresentada a milhares de visitantes.

A fábrica-escola também é um espaço para os estudantes amadurecerem profissionalmente, adquirindo conhecimentos em produção de chocolate e cacau. A professora Joelma Mendonça, responsável pela fábrica, destaca a importância de uma escola pública de qualidade que ofereça capacitação e oportunidades para inserção num mercado com grande potencial de crescimento.