A Associação Comunitária de Tiririca, situada no município de Itaguaçu, está ganhando destaque no mercado local e regional graças à produção do “biscoito avoador”. Esse empreendimento vem se expandindo com o apoio financeiro da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), permitindo que um grupo de mulheres desempenhe um papel fundamental na fabricação desses deliciosos petiscos.
Os biscoitos não apenas conquistaram os paladares locais devido ao seu sabor excepcional, mas também são símbolo de perseverança e superação. As agricultoras por trás dessa iniciativa não apenas produzem os biscoitos, mas também cultivam a mandioca e preparam o polvilho, ingredientes essenciais para a fabricação.
Vaneide Pires dos Santos, uma das integrantes do grupo, compartilha sua experiência:
“Trabalhávamos em um espaço que nos foi doado, mas sem nenhuma infraestrutura. Graças ao apoio da CAR, conseguimos reformar esse espaço e proporcionar emprego a 23 mulheres. Antes, nossa associação existia, mas não tínhamos um projeto em andamento. Agora, estamos produzindo e muitas de nós aprenderam um ofício e estão ganhando seu próprio dinheiro.”
Além do apoio financeiro, as agricultoras também participaram de um curso de “Culinária Derivados de Mandioca,” promovido pelo projeto da CAR, através do programa Bahia Produtiva, o que contribuiu ainda mais para o aprimoramento de suas habilidades.
Janete de Jesus Oliveira acrescenta:
“Tínhamos uma associação sem estrutura, mas conseguimos avançar com esse investimento. Hoje, produzimos cerca de 40 quilos por semana, e nossa expectativa é aumentar cada vez mais nossa produção.”
Os biscoitos avoador são oferecidos em diversos sabores, incluindo os tradicionais, erva doce e cebola. Atualmente, são embalados em pacotes de 100 gramas para atender à demanda de estabelecimentos comerciais de Itaguaçu, Rio Verde e Xique-Xique.
Além disso, os produtos são fornecidos em pacotes de 40 gramas para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) municipal, o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), e a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
Os biscoitos avoador, saindo diretamente da agroindústria, chegam fresquinhos às prateleiras do Mercado Comercial Rafael de Itaguaçu. Rafael de Carvalho, proprietário do estabelecimento, ressalta a importância de apoiar produtos locais:
“É crucial adquirir o que a comunidade produz, pois isso ajuda a circular o dinheiro em nosso próprio município.”
A CAR tem desempenhado um papel fundamental no estímulo ao empreendedorismo nas áreas rurais, capacitando agricultores e organizações produtivas para gerenciar agroindústrias de maneira sustentável e competitiva. Essa iniciativa tem gerado emprego e renda local, fortalecendo a economia das regiões rurais. Até dezembro de 2023, está prevista a construção ou requalificação de mais de 400 agroindústrias pela CAR.
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