A Bahia continua a consolidar sua posição como produtora de queijos e iogurtes de alta qualidade, agora conquistando três medalhas de bronze durante edição 2023 do Mundial do Queijo de Tours, na França. Este evento é considerado um dos mais importantes do mundo para os laticínios, e a Bahia impressionou os jurados com suas criações.
O queijo Coração de Massapê, da Fazenda Licurizal em Santanópolis, recebeu uma das medalhas de bronze, enquanto os iogurtes de Licuri e Umbu, da Morrinhos Artesanais em Tanquinho, garantiram as outras duas. O concurso, realizado a cada dois anos, avaliou uma variedade de quesitos, incluindo aparência, aroma, sabor, textura e equilíbrio, com mais de 1600 produtos participando e 250 jurados avaliando.
O secretário de Desenvolvimento Econômico da Bahia, Angelo Almeida, elogiou os resultados e enfatizou a qualidade dos produtos lácteos artesanais feitos no estado. Ele destacou a importância de apoiar os pequenos produtores e fortalecer o setor, buscando certificações para expandir a comercialização desses produtos em toda a Bahia.
O queijo Coração de Massapê, premiado, é produzido por João Campos, que representa a terceira geração de queijeiros de sua família e enfatiza a sustentabilidade e a ausência de resíduos químicos em seu processo de produção. Conceição Mascarenhas, responsável pelos iogurtes da Fazenda Morrinhos Artesanais, destacou que os resultados validam a qualidade de seus produtos, que são feitos com polpas de frutas e não contêm corantes, conservantes ou aromatizantes artificiais.
Esses prêmios são um testemunho do crescimento da indústria de laticínios artesanais na Bahia e da qualidade dos produtos que estão sendo produzidos, ganhando reconhecimento internacional.
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