O Governo da Bahia está promovendo uma iniciativa inovadora para enriquecer o cardápio das escolas estaduais, priorizando alimentos derivados de caprinos e ovinos. Em parceria com a Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), a Secretaria de Educação está mobilizando gestores e agricultores familiares para garantir uma alimentação mais rica e nutritiva para os estudantes.

Renata Amorim, nutricionista do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), destaca a importância de incluir alimentos da agricultura familiar no cardápio escolar, respeitando a cultura alimentar dos alunos. Municípios como Casa Nova, Sento Sé e Remanso já estão adotando essa prática, incorporando carne caprina e ovina, além de queijo e iogurte de leite de cabra.

Emanoel Amarante, especialista em ovinocaprinocultura da CAR, enfatiza que essa iniciativa não apenas fortalece a agricultura familiar, mas também cria um novo mercado para os produtores locais. A expectativa é que mais municípios adotem essa prática, proporcionando uma alimentação de qualidade para os estudantes e gerando renda para os agricultores.

Os editais para aquisição desses produtos estão disponíveis no Diário Oficial do Estado, e a seleção das propostas está prevista para o final deste mês. Essa iniciativa representa um passo significativo na promoção da agricultura familiar e na melhoria da qualidade da alimentação escolar na Bahia.