O Eco Bahia Hotel, por meio do Restaurante Aroeira, participa do Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro com o prato “Vatapá de Lagosta com Farofa de Tapioca e Castanhas de Caju”. O evento será realizado entre os dias sexta-feira (11/04/2025) e quarta-feira (30), com atividades na sede do município de Porto Seguro e nos distritos de Arraial d’Ajuda, Trancoso e Caraíva.
O prato apresentado pelo Restaurante Aroeira inclui cascas de lagosta defumadas, azeite de dendê, leite de coco, vatapá e cheiro verde, acompanhados por lagosta grelhada e farofa de tapioca com castanhas de caju. A criação é assinada pela chef Helô Lima, que comanda a cozinha do restaurante instalado no Porto Seguro Eco Bahia Hotel.
O tema do festival em 2025 é “Ancestralidade Africana”, destacando a influência cultural africana na culinária brasileira por meio de ingredientes como dendê, mandioca, farinha, vatapá e caruru. A chef Helô Lima afirma que sua inspiração veio da combinação desses elementos tradicionais com a presença da lagosta, comum no litoral da Bahia.
O Porto Seguro Eco Bahia Hotel está localizado na Cidade Histórica e integra o Grupo Porto Seguro de Hotéis (GPS), que também administra o Porto Seguro Praia Resort. O Restaurante Aroeira, além de atender hóspedes com café da manhã e refeições variadas, apoia a realização de eventos e oferece cardápios exclusivos.
Durante a abertura oficial do festival, nos dias 11 e 12 de abril, haverá programação na Passarela do Álcool, com a presença da chef Carmen Virgínia, do restaurante Altar Comida Ancestral, que também conta com a cantora Luiza Sonza como sócia. A agenda inclui shows culturais, estandes de comidas típicas e apresentações na cozinha show.
O Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro é organizado pela Abrasel com apoio da Prefeitura de Porto Seguro, Senac e Sebrae. A iniciativa promove a valorização da culinária local e a integração de saberes gastronômicos de matriz africana, com a participação de restaurantes, chefs e produtores da região.
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