A mixologista Heloísa Carli, nascida e criada em Feira de Santana (BA), colocou o município no centro do debate da alta coquetelaria brasileira ao se tornar finalista do Master Bartender, concurso nacional promovido pela Pato Preto Destilaria. A etapa decisiva ocorre na terça-feira (20/01/2026), em Salvador, no Purgatório Bar, espaço reconhecido internacionalmente.
A competição reúne nomes emergentes da coquetelaria nacional e tem como proposta avaliar técnica, criatividade, narrativa e execução. Heloísa é a única finalista do interior da Bahia, ampliando a representatividade fora das capitais em um circuito tradicionalmente concentrado nos grandes centros.
Representando Feira de Santana, a mixologista apresenta o coquetel “Além do Mar”, criação que utiliza cachaça lavada no azeite de licuri, umbuzada, mel de rapadura e doce de licuri, combinando ingredientes do sertão baiano com técnicas contemporâneas.
Final nacional e critérios de avaliação
A final do Master Bartender será presencial e contará com avaliação técnica e sensorial realizada por um júri especializado. Cada finalista deverá apresentar quatro coquetéis, sendo três destinados à bancada julgadora e um para registro fotográfico.
Além da execução, os participantes terão até dez minutos para apresentar a história, o conceito e a composição da criação. O formato prioriza clareza técnica, domínio dos processos e coerência narrativa, critérios centrais da disputa.
O Purgatório Bar, local da decisão, é citado como o único bar do Norte e Nordeste a figurar entre listas internacionais de excelência, reforçando a visibilidade do evento e o alcance nacional do concurso.
A criação “Além do Mar” e a identidade do sertão
O coquetel “Além do Mar” propõe uma leitura autoral do território ao integrar sabores associados ao sertão baiano com procedimentos técnicos da coquetelaria moderna. A receita articula matérias-primas regionais a métodos de preparo que valorizam equilíbrio e precisão.
Segundo Heloísa Carli, a criação funciona como um diálogo entre território, memória e técnica, deslocando referências comuns da coquetelaria de excelência. A proposta evidencia origem, processo e narrativa, pilares exigidos na competição.
A escolha dos ingredientes reforça cadeias produtivas locais e aponta para novos caminhos de inovação a partir de insumos regionais, ampliando a presença do sertão em palcos nacionais especializados.
Impacto para Feira de Santana e para o setor
Ao alcançar a final, Heloísa Carli insere Feira de Santana em um mapa nacional da coquetelaria, historicamente associado às capitais. A participação sinaliza ampliação do circuito criativo e diversificação de origens no setor.
O resultado representa uma conquista individual e também um marco simbólico para profissionais do interior, ao evidenciar capacidade técnica, repertório e narrativa alinhados às exigências nacionais.
A presença de Feira de Santana na final do Master Bartender reforça novas centralidades criativas e contribui para reposicionar o interior baiano no debate sobre inovação e excelência em bebidas.
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