Sexta-feira (20/02/2026) – O preço da arroba do boi gordo divulgado nesta semana pela Cooperfeira encerrou em R$ 330,00, consolidando o movimento de valorização observado desde o início do ano. A cotação, que partiu da faixa de R$ 310 em janeiro, avançou para R$ 320 e agora se mantém no novo patamar, indicando trajetória consistente de alta. Mesmo durante a Quaresma, período tradicionalmente associado ao aumento do consumo de pescado, o mercado não registra retração na demanda por carne bovina.

A sequência de reajustes ao longo de fevereiro confirma uma tendência de valorização gradual. Desde janeiro, a arroba do boi gordo saiu da faixa de R$ 310, passou por R$ 320 e alcançou R$ 330, patamar que permanece nesta semana.

Embora oscilações sejam inerentes ao mercado pecuário, a manutenção do preço sinaliza equilíbrio entre oferta e demanda. A Cooperfeira avalia que o comportamento da cotação reflete ajuste na disponibilidade de animais prontos para abate, aliado à sustentação do consumo interno.

Esse cenário ocorre em um momento em que parte do setor esperava desaceleração sazonal por conta da Quaresma. No entanto, os indicadores locais apontam estabilidade no escoamento da produção.

Demanda firme mesmo no período de Quaresma

Tradicionalmente, o período da Quaresma é marcado por aumento do consumo de peixe e eventual redução na procura por carne vermelha. Em 2026, entretanto, essa dinâmica não se confirma no mercado de Feira de Santana.

No Frifeira, frigorífico pertencente ao grupo Cooperfeira, toda a carne proveniente dos abates está sendo comercializada no dia seguinte, respeitando apenas o tempo técnico de resfriamento. Não há formação de estoque, o que demonstra escoamento regular da produção.

A ausência de acúmulo de produtos indica que a demanda interna permanece ativa. Segundo avaliação da cooperativa, o consumo local e regional segue sustentando o ritmo de comercialização.

Oferta ajustada e perspectivas

Outro fator relevante é a oferta de animais prontos para abate. O mercado trabalha com disponibilidade ajustada, o que contribui para a manutenção dos preços em patamar elevado.

Com a arroba estabilizada em R$ 330, a expectativa é de continuidade da firmeza nas próximas semanas, desde que não haja alterações significativas na oferta ou no comportamento do consumo.

A Cooperfeira projeta cenário positivo no curto prazo, com tendência de estabilidade ou manutenção da valorização, dependendo do fluxo de entrada de animais e das condições macroeconômicas que impactam o poder de compra do consumidor.