O Governo da Bahia inaugurou uma nova unidade de defumados de carnes suínas em Maragogipe, no Recôncavo baiano, fortalecendo a agricultura familiar e ampliando a cadeia produtiva de carnes de fumeiro na região. A agroindústria recebeu investimentos de cerca de R$ 5 milhões e é considerada inédita no estado e no país dentro do modelo voltado à produção familiar.

A estrutura foi entregue à Associação dos Produtores de Carnes Suínas de Fumeiro de Maragogipe e contou com execução da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), além do apoio da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab). A proposta é adequar a produção às exigências sanitárias para produtos de origem animal, ampliando a segurança alimentar e as oportunidades de comercialização.

A nova unidade industrial permitirá maior profissionalização do setor, garantindo melhores condições de trabalho aos produtores e aumentando a renda das famílias envolvidas na atividade tradicional de produção de carnes defumadas.

Agroindústria terá capacidade para processar 200 toneladas mensais

Segundo o Governo do Estado, a unidade já está em funcionamento e possui capacidade para processar até 200 toneladas de carne por mês. Entre os produtos fabricados estão carne defumada, linguiça, orelha e pé suíno defumados.

A expectativa é de geração de 30 empregos diretos e impacto econômico para aproximadamente 300 pessoas ligadas à cadeia produtiva. O abastecimento da agroindústria será realizado com carnes provenientes de frigoríficos registrados em Feira de Santana e municípios da região.

O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, afirmou que o projeto amplia o valor agregado de um produto tradicional do Recôncavo baiano e destacou o caráter pioneiro da iniciativa.

“Essa é a primeira unidade de processamento de defumados suínos com certificação da Adab nesse formato para a agricultura familiar”, declarou.

Produtores destacam ampliação de mercado e regularização sanitária

De acordo com o tesoureiro da Associação dos Produtores de Carnes Suínas de Fumeiro de Maragogipe, Claudeilson Conceição dos Santos, a unidade atende a uma demanda antiga dos produtores locais, que enfrentavam limitações para acessar mercados maiores devido à ausência de regularização sanitária e fiscal.

Com a nova estrutura, os produtores poderão ampliar a comercialização para atacadistas e redes de maior porte. A expectativa é de aumento significativo da produção nos próximos meses.

“Hoje, se cada produtor abate 10 suínos, a expectativa é dobrar esse número”, afirmou Claudeilson.

A associada e ex-presidente da entidade, Simone Santos Assis, ressaltou que a agroindústria representa um avanço para a organização da produção local e para a valorização dos produtos tradicionais de Maragogipe.

Governo aposta na agricultura familiar e no desenvolvimento regional

O Governo da Bahia tem ampliado investimentos em agroindústrias voltadas à agricultura familiar como estratégia de fortalecimento econômico no interior do estado. A entrega da unidade em Maragogipe integra ações de incentivo à produção rural organizada e ao desenvolvimento regional.

Além da geração de renda, o projeto busca preservar a tradição da produção de carnes de fumeiro no Recôncavo baiano, atividade histórica da região e reconhecida culturalmente.

Com a certificação sanitária e a estrutura industrial adequada, a expectativa é que os produtos alcancem novos mercados, ampliando a competitividade dos produtores locais e consolidando Maragogipe como referência na produção de defumados suínos na Bahia.