Salvador recebe, neste fim de semana, a 4ª edição do Festival Baiano de Cafés, que será realizada nos dias 15 e 16 de agosto de 2026, no Trapiche Barnabé. O evento já registra recorde de vendas, com o dobro do público comercializado na edição de 2025 pelo Sympla, enquanto os ingressos para o sábado (15/08/2026) estão esgotados.

Para o domingo (16/08/2026), o terceiro lote de ingressos está disponível antecipadamente. Após o encerramento do lote, haverá venda na entrada do evento, nos dois dias, condicionada à capacidade do espaço.

Promovido pela Xodó Cafés Especiais e Rede Amo, o festival reúne produtores, torrefadores, cafeterias, profissionais e consumidores em uma programação dedicada aos cafés produzidos na Bahia e em outras regiões. O evento inclui palestras, oficinas, degustações, harmonizações, rodas de conversa, atrações musicais e experiências gastronômicas.

Torra de café será realizada ao vivo

Uma das atrações da edição 2026 é o Espaço de Torra ao Vivo, desenvolvido em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e a Kaleido, empresa especializada em torradores elétricos.

A atividade permitirá ao público acompanhar o processo de transformação do café verde em grão torrado, com participação de nano e microtorrefadores. A proposta é aproximar os consumidores das etapas que integram a cadeia dos cafés especiais.

A especialista em cafés especiais Isabela Raposeiras, fundadora do CoffeeLab e uma das palestrantes do festival, destacou que a qualidade da matéria-prima é um dos fatores que diferenciam o café especial do tradicional e influencia as características da bebida.

Mulheres ganham destaque na programação

O protagonismo feminino na cadeia do café é outro eixo da programação. A iniciativa ocorre no contexto do Ano Internacional da Mulher Agricultora, instituído pela Organização das Nações Unidas para 2026, e reúne profissionais que atuam em diferentes etapas do setor.

Entre as participantes estão Ana Cristina, produtora da Fazenda Ouro Verde, em Barra do Choça; Isabela Raposeiras, fundadora do CoffeeLab; Maria Midlej Bastos, pesquisadora; Kelly Stein, jornalista; Mari Mesquita, barista e bartender; e Ju Morgado, campeã brasileira de Brewers Cup 2026.

Segundo Brenda Matos, especialista em Cafés de Qualidade e organizadora do festival, as mulheres desempenham funções em diferentes etapas da cadeia produtiva, incluindo agricultura familiar, cultivo, pesquisa, torra, preparo e atividades relacionadas à cultura do café.

Produtora defende políticas públicas para mulheres rurais

A produtora Ana Cristina, da Fazenda Ouro Verde e responsável pelo café oficial do festival, também participa das discussões sobre a presença feminina no setor agrícola.

Para ela, o reconhecimento da atuação das mulheres na produção rural deve ser acompanhado de medidas públicas voltadas às trabalhadoras do campo. A produtora defende a criação de políticas públicas específicas para mulheres rurais.

A presença de profissionais de diferentes áreas na programação busca apresentar ao público as diversas funções relacionadas à produção e ao consumo de cafés especiais, desde o cultivo até a preparação da bebida e sua inserção na gastronomia.

Festival reúne produtores e profissionais do setor

Durante os dois dias de programação, o público poderá conhecer produtores, torrefadores, cafeterias e marcas de diferentes regiões da Bahia e de outros estados. As atividades também incluem espaços para degustação e interação entre consumidores e integrantes da cadeia produtiva.

As palestras e oficinas abordam aspectos relacionados ao café especial, enquanto as degustações e harmonizações permitem ao público experimentar diferentes produtos e combinações gastronômicas.

A programação inclui ainda atrações musicais e experiências gastronômicas, ampliando as atividades para áreas relacionadas à cultura e à economia criativa.

Evento busca aproximar consumidor da cadeia do café

A proposta do Festival Baiano de Cafés é apresentar ao público não apenas a bebida, mas também os processos, territórios e profissionais envolvidos na produção. O evento reúne representantes de diferentes etapas da cadeia em um mesmo espaço.

Para Isabela Raposeiras, o café especial envolve características que ainda são desconhecidas por parte dos consumidores. A programação pretende ampliar o contato do público com essa diversidade por meio de atividades práticas e informativas.

Com o sábado já esgotado e vendas equivalentes ao dobro da edição de 2025, a 4ª edição chega ao fim de semana com expectativa de novo recorde de público. O festival será realizado no Trapiche Barnabé, em Salvador, nos dias 15 e 16 de agosto, com ingressos para o domingo ainda disponíveis antecipadamente.