O restaurante SEEN Feira de Santana realiza, em 29 de outubro de 2026, um novo jantar harmonizado com vinhos da Quinta do Crasto, produtora portuguesa localizada na região do Douro. A programação inclui welcome drink, entradas, dois pratos principais e sobremesa, acompanhados por diferentes rótulos selecionados para compor a experiência gastronômica. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (75) 99967-7011.

A iniciativa dá continuidade a eventos anteriores promovidos pelo restaurante, que volta a reunir gastronomia e vinhos em um menu desenvolvido para explorar as características de cada bebida em combinação com os pratos servidos.

A seleção contempla vinhos brancos, rosé, tintos e Vinho do Porto. A proposta é apresentar diferentes possibilidades de harmonização, considerando aspectos como acidez, estrutura, intensidade e presença de frutas, em relação aos ingredientes e aos métodos de preparo de cada receita.

Menu reúne cinco rótulos em diferentes etapas do jantar

A programação começa com um welcome drink de Flor de Crasto Branco. Para a primeira entrada, o restaurante servirá usuzukuri de peixe branco com ponzu, azeite cítrico e brotos, acompanhado pelo Crasto Douro Branco. A combinação considera a acidez do vinho e os componentes cítricos do prato.

Na segunda entrada, o Crasto Douro Rosé será servido com tataki de atum com crosta de gergelim, molho oriental levemente cítrico e mix de folhas. A proposta de harmonização considera a presença de frutas e a estrutura do vinho diante da intensidade do atum e dos temperos utilizados no preparo.

O primeiro prato principal será carré de cordeiro com crosta de ervas, purê de batata trufado e legumes assados, acompanhado pelo Crasto Douro Tinto. A combinação reúne a intensidade da carne, os aromas das ervas e a presença da trufa com as características do vinho tinto.

Filé mignon e sobremesa encerram a experiência gastronômica

Para o segundo prato principal, o restaurante preparou filé mignon ao molho de vinho tinto, aligot de mandioquinha e cogumelos salteados, servido com o Crasto Superior Tinto. A composição segue uma proposta de harmonização entre a carne bovina, o molho e a estrutura do vinho.

A sobremesa será uma mousse de chocolate meio amargo com caramelo salgado e crocante de castanhas, acompanhada pelo Vinho do Porto Crasto Finest Reserve. A combinação explora a relação entre a doçura da sobremesa, o chocolate, o caramelo e as características do vinho fortificado.

O menu foi organizado em etapas, com uma bebida específica para cada preparação. Dessa forma, o jantar apresenta diferentes estilos de vinho ao longo do serviço, passando por opções brancas, rosé e tintas até chegar ao Vinho do Porto.

Minor Hotels destaca nova edição do evento

João Corte-Real, diretor da Minor Hotels no Nordeste brasileiro, afirmou que a nova edição foi organizada para dar continuidade à experiência já oferecida pelo restaurante, com novos vinhos e um menu diferente.

“Estamos muito felizes em trazer de volta ao SEEN uma experiência que já foi muito bem recebida pelo público. Desta vez, com uma nova proposta, novos vinhos e um novo menu, queremos proporcionar aos nossos clientes mais uma noite especial, em que gastronomia e vinho se encontram de forma equilibrada e surpreendente”, declarou o executivo.

Os interessados podem solicitar informações e realizar reservas pelo WhatsApp (75) 99967-7011. A programação está prevista para 29 de outubro, e o restaurante apresenta o evento como uma nova edição de sua agenda de experiências gastronômicas.

Quinta do Crasto tem tradição na produção de vinhos portugueses

A Quinta do Crasto está localizada na região demarcada do Douro, em Portugal, entre as cidades de Régua e Pinhão. A propriedade tem uma história de produção vitivinícola que remonta a séculos e reúne vinhedos, olivais e áreas de cultivo distribuídas pela paisagem característica da região.

A área do Douro é conhecida pela produção de vinhos com diferentes estilos, incluindo tintos, brancos e vinhos destinados à elaboração do Vinho do Porto. A geografia, as castas cultivadas e as condições do território integram as características que influenciam a produção local.

A Quinta do Crasto trabalha com a combinação entre tradição vitivinícola e técnicas de produção, buscando expressar as particularidades das uvas portuguesas e do terroir do Douro em seus rótulos.