Agricultores familiares da Associação Quilombola do Poço e Adjacências, localizada no município de Antônio Cardoso, receberam na última segunda-feira (30/09/2024) a primeira padaria da agricultura familiar instalada em contêiner. A entrega do equipamento foi realizada pelo Governo do Estado, através da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), uma empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).

Durante a entrega, o diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, salientou que a nova padaria contribuirá para o abastecimento da alimentação escolar, especialmente com produtos derivados da mandioca. Ribeiro enfatizou que este é apenas o início de uma série de empreendimentos programados para a região. Ele informou que, até o final do ano, estão previstas a inauguração de uma queijaria em Aiquara, uma unidade de leite em São Gabriel e uma empacotadora de aipim a vácuo em Aporá, todos seguindo o modelo inovador em contêiner.

Na ocasião, também foram entregues equipamentos essenciais para o funcionamento da padaria, incluindo forno, batedeira e amassadeira industriais. André Luís Teixeira, presidente da Associação Quilombola do Poço e Adjacências, declarou que a instalação da padaria auxiliará na profissionalização da produção, permitindo a fabricação de pães, biscoitos, sonhos, beijus e outros produtos. Ele manifestou o objetivo de comercializar os produtos localmente em Antônio Cardoso e expandir as vendas para municípios vizinhos.

Para garantir a sustentabilidade das inovações tecnológicas introduzidas na comunidade quilombola, a Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB) oferecerá cursos de formação, capacitando os associados na produção de pães, bolos e outros derivados da fécula de mandioca. Esta iniciativa visa não apenas melhorar a produção local, mas também promover a capacitação e o fortalecimento da comunidade.