Em 4 de agosto, celebra-se o Dia Internacional da Cerveja em mais de 80 países, incluindo o Brasil. Nesta ocasião especial, a agricultura familiar da Bahia se destaca apresentando uma ampla diversidade de cervejas artesanais com sabores únicos, produzidos com carinho pelas famílias agricultoras. Entre as variedades estão as cervejas de caju, mel de cacau, nibs com rapadura, licuri, umbu e maracujá da Caatinga.

No total, já são mais de oito rótulos produzidos por cooperativas da agricultura familiar, espalhadas por diversos territórios baianos. Na região do Sertão do São Francisco, no Norte do estado, a Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá (Coopercuc) apresenta três rótulos da marca Gravetero: a Belgian Pale Ale e a Saison Ale de umbu e a Maratinga, com maracujá da Caatinga. Essas cervejas de umbu também ganharam versões em lata, sendo uma novidade lançada este ano com a nova lata da Pale Ale.

A Coopercuc orgulhosamente afirma que suas cervejas são as pioneiras da Bahia a serem fabricadas pela agricultura familiar. Essa inovação se tornou possível graças a investimentos significativos no valor de R$ 3,2 milhões, destinados à cooperativa para aprimorar sua base de produção, assistência técnica e agroindustrialização. Com uma unidade completamente equipada para o beneficiamento de polpa de frutas, a cooperativa tem conquistado paladares com suas criações exclusivas.

Uma das cervejas mais recentes provenientes da agricultura familiar baiana é a Cerveja de Caju, produzida a partir do cultivo de cajus em Ribeira do Pombal. Essa novidade deliciosa vem diretamente da Cooperativa dos Cajucultores Familiares do Nordeste da Bahia (Cooperacaju), que recebeu um investimento de R$ 5,7 milhões para melhorias, incluindo uma unidade de beneficiamento de castanha de caju, galpão, kits de máquinas, kits de produção, máquina despeliculizadora e unidade de processamento do líquido da casca da castanha de caju (LCC). A marca Aratinga, pertencente à Rede Cooperacaju, lançou essa cerveja em 2022 e tem encantado o público por onde passa.

O presidente da Cooperacaju, Ícaro Rennê, compartilha entusiasmado sobre os diferenciais do produto. “A criação da cerveja envolveu a participação de todos na Rede Cooperacaju, para captar a experiência única do sabor do caju na cerveja. Conseguimos misturar o sabor suave e doce do caju (30% da composição) com o amargor distinto da cerveja, e o resultado foi um sucesso. Cada gole dessa cerveja hoje é uma celebração do trabalho árduo, da dedicação e do amor dos nossos agricultores e agricultoras familiares”, destacou Ícaro.

As cervejas artesanais da agricultura familiar da Bahia têm conquistado diversos mercados locais e até mesmo ultrapassado as fronteiras do estado. Para aqueles que desejam experimentar essa diversidade de sabores em Salvador, o lugar ideal é o Empório da Agricultura Familiar, localizado no Mercado do Rio Vermelho. Nesse estabelecimento, uma loja boutique oferece esses produtos únicos, e um restaurante proporciona ao público a experiência de saborear as delícias produzidas na Bahia. Com essa iniciativa, a agricultura familiar não só valoriza os ingredientes locais, mas também conquista paladares e promove a cultura e o trabalho das famílias agricultoras, trazendo o sabor genuíno da Bahia para todos.