Queijaria de Casa Nova é pioneira na comercialização nacional de queijos artesanais na Bahia

Na semana em que ocorre o 1º Festival do Queijo Artesanal da Bahia, a queijaria Casa de Queijo Nia, localizada no sítio Terra Seca, no município de Casa Nova (BA), alcança um marco significativo. Tornou-se o primeiro empreendimento familiar da Bahia a obter a certificação do Consórcio Sustentável do Território do São Francisco (Constesf) em parceria com o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), por meio do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Agropecuária (SISBI-POA). Com essa certificação, a agroindústria passa a poder comercializar seus queijos em todo o território nacional.

A certificação da Casa de Queijo Nia, concedida pelo SISBI-POA, marca uma nova fase para a agroindústria familiar baiana, que poderá expandir sua comercialização para todo o país. O selo foi conquistado após um longo processo de articulação da família de Regiane Reis, que, junto ao esposo e filhos, administra o negócio, com apoio de diversas instituições, entre elas o Governo da Bahia, através da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), por meio do projeto Pró-Semiárido.

A produção da queijaria é especializada em queijos feitos com leite de cabra, e a obtenção da certificação representa um importante avanço para a agricultura familiar na região. Segundo Regiane Reis, o apoio da CAR foi essencial para modernizar a unidade de produção e adequá-la aos padrões exigidos pelo SISBI. “A CAR foi uma peça muito importante, pois sem ela não conseguiríamos trazer inovações para o nosso empreendimento”, declarou.

O projeto Pró-Semiárido, executado pela CAR desde 2016, tem desempenhado um papel central na evolução da queijaria, oferecendo assistência técnica continuada e promovendo a melhoria da infraestrutura do empreendimento. A parceria incluiu a limpeza de aguadas para aumentar a oferta de água e a produção de alimentos para os animais, além de capacitações nas áreas de políticas públicas e gestão agrícola. Com a assistência da equipe técnica do projeto, foi possível adquirir equipamentos essenciais para garantir a qualidade do produto, como analisadores de leite, crioscópios e pasteurizadores.

Emanoel Amarante, especialista em caprinocultura do Pró-Semiárido, destacou que a certificação obtida pela Casa de Queijo Nia demonstra a capacidade das pequenas agroindústrias familiares de acessar selos de qualidade que, até então, eram vistos como exclusivos de grandes produtores. “Essa conquista mostra a importância do trabalho da CAR para a agricultura familiar e o quanto as pequenas unidades podem acessar certificados que eram, antes, destinados a grandes empreendimentos”, afirmou.

Além de viabilizar a comercialização nacional, a Casa de Queijo Nia já integra o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), fornecendo cerca de 600 quilos de queijo para a escola estadual do município ao longo do ano. O empreendimento também conta com o apoio de instituições como a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Semiárido, o Centro de Economia Solidária (Cesol) Sertão do São Francisco, e a Prefeitura Municipal de Casa Nova, reforçando sua relevância no cenário local e regional.

Festival do Queijo Artesanal da Bahia

Coincidindo com o avanço da Casa de Queijo Nia, a Bahia celebra entre os dias 19 e 21 de setembro o 1º Festival do Queijo Artesanal, que será realizado em Salvador, no Mercado do Rio Vermelho. O evento reunirá mais de 60 produtores de diversas regiões do estado, com uma ampla oferta de queijos artesanais e autorais, feitos a partir de ingredientes que refletem a diversidade dos biomas baianos, como a Mata Atlântica, o Cerrado e a Caatinga.

O festival incluirá apresentações culturais, degustações e palestras que abordarão o processo de produção artesanal e o impacto dos queijos na gastronomia local. A Bahia, com quase 500 anos de tradição queijeira, busca consolidar-se como um importante polo produtor de queijos artesanais no Brasil.

O evento também serve como uma plataforma de valorização do queijo artesanal baiano, destacando a inovação no setor, com produtores criando novas receitas que se alinham às características únicas da região. O festival busca unir tradição e inovação, apresentando produtos que se destacam pela qualidade e originalidade, além de fomentar o desenvolvimento econômico da cadeia produtiva local.