A Bahia amplia os investimentos na produção de ovos caipiras da agricultura familiar, com iniciativas voltadas à infraestrutura, à assistência técnica, à agroindustrialização e à comercialização. As ações são desenvolvidas pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em um cenário de crescimento do consumo de ovos no Brasil.

Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo nacional deve alcançar 301 ovos por habitante em 2026, crescimento de 4,5% em relação ao ano anterior. Na Bahia, os investimentos buscam fortalecer a avicultura caipira como alternativa de geração de renda para agricultores familiares e ampliar a participação das organizações produtivas nos mercados locais e regionais.

Entre as principais iniciativas está o edital Galinha Caipira da Bahia, lançado em 2026 no âmbito do projeto Bahia que Produz e Alimenta. Com recursos de R$ 25,6 milhões, o programa prevê contemplar 50 organizações produtivas distribuídas em dez Núcleos Produtivos Territoriais. Conforme as informações divulgadas pelo governo estadual, o edital está na fase final de seleção das entidades beneficiadas.

Programa estadual prevê apoio a 50 organizações produtivas

Os recursos do edital serão destinados à implantação de galinheiros demonstrativos com capacidade para 300 aves por organização, além da oferta de assistência técnica durante dois anos. O pacote de investimentos inclui motocicletas para o transporte da produção, agroindústrias de classificação de ovos e unidades simplificadas para fabricação de ração.

A proposta é estruturar diferentes etapas da cadeia produtiva, desde a criação das aves até a preparação dos ovos para comercialização. A implantação de equipamentos e o acompanhamento técnico também buscam contribuir para a organização da produção e o cumprimento das exigências necessárias à expansão dos mercados consumidores.

Segundo o diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, os investimentos procuram ampliar a geração de renda, agregar valor aos produtos e criar oportunidades comerciais para agricultores familiares. A estratégia combina infraestrutura produtiva, orientação técnica e mecanismos de acesso ao mercado.

Galinheiros ampliam a produção de ovos na agricultura familiar

A implantação de galinheiros para aves de corte e postura integra outra frente de atuação da CAR. As iniciativas incluem estruturas equipadas, fornecimento de aves, ração e vacinas, além de capacitação técnica para apoiar os agricultores na condução da atividade.

Na comunidade de Angelim, em Macajuba, o agricultor Sérgio Pereira relatou aumento da produção após receber um galinheiro. Segundo ele, a quantidade passou de 20 para 60 dúzias de ovos por mês, o equivalente a um crescimento de 200%.

O agricultor afirmou que pretende reinvestir parte da renda obtida para ampliar a criação com a implantação de novos galinheiros. O relato exemplifica os resultados produtivos associados à disponibilização de infraestrutura, embora não represente, isoladamente, o desempenho de todas as unidades atendidas pelo programa.

Investimentos de R$ 5 milhões beneficiam assentamentos rurais

Em assentamentos rurais baianos, investimentos de aproximadamente R$ 5 milhões também foram destinados à implantação de galinheiros para criação de aves de corte e postura. As ações incluem fornecimento de estruturas, animais e insumos, além de capacitação para ampliar a produção e a comercialização.

No município de Araçás, a Associação dos Agricultores Familiares de Mato Limpo, formada por uma comunidade quilombola, recebeu equipamentos e apoio para fortalecer a atividade. A iniciativa contribui tanto para o abastecimento das famílias quanto para a geração de renda por meio da venda dos ovos.

De acordo com a presidente da associação, Nádia dos Santos, a produção atende ao consumo das famílias participantes e também é comercializada, inclusive para uma escola da rede estadual de ensino no município. A experiência demonstra uma das possibilidades de articulação entre agricultura familiar e demanda institucional por alimentos.

Unidades de classificação fortalecem a comercialização de ovos caipiras

Além dos investimentos na criação de aves, a CAR apoia a implantação de entrepostos e unidades de classificação de ovos. Essas estruturas permitem organizar o processamento da produção, agregar valor ao produto e criar condições para ampliar sua distribuição.

Em Capim Grosso, uma unidade classificadora implantada em outubro de 2025 beneficia 40 famílias vinculadas à Associação dos Agricultores da Fazenda Curral de Pedras. A estrutura oferece condições para classificar e comercializar ovos caipiras produzidos pelos agricultores associados.

No município de Pintadas, uma unidade administrada pela Cooperativa de Produtores de Aves e Suínos de Pintadas (Coopaves) tem capacidade para escoar até 3.600 ovos por dia. A estrutura contribui para concentrar a produção e ampliar a capacidade de atendimento aos compradores.

Certificação sanitária amplia o acesso a mercados na Bahia

Outra medida voltada à comercialização é o Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf). O sistema permite que estabelecimentos certificados comercializem seus produtos em todo o território baiano, desde que atendam às normas sanitárias aplicáveis.

Em Cocos, o empreendimento Barra de Cocos Ovos Caipiras tornou-se a primeira unidade classificadora de ovos caipiras certificada pelo Susaf no Território de Identidade Bacia do Rio Corrente. A certificação foi concedida pela Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), em parceria com a CAR.

Segundo Diego Oliveira, representante do empreendimento, a produção é destinada a supermercados e entregas domiciliares. Ele afirmou que a certificação cria novas oportunidades de comercialização e favorece os planos de expansão da atividade.

Agricultura familiar busca ampliar participação no mercado de ovos

As iniciativas desenvolvidas na Bahia abrangem diferentes etapas da produção de ovos caipiras, desde a implantação de galinheiros e o fornecimento de insumos até a classificação e a certificação sanitária. A estratégia busca melhorar as condições de trabalho dos agricultores familiares e ampliar as possibilidades de venda.

O edital Galinha Caipira da Bahia concentra parte dos investimentos previstos para 2026, com recursos de R$ 25,6 milhões destinados a 50 organizações produtivas. Em paralelo, os projetos de infraestrutura e as unidades classificadoras apoiam grupos de agricultores em municípios como Macajuba, Araçás, Capim Grosso, Pintadas e Cocos.

Com a expectativa de crescimento do consumo nacional de ovos, a ampliação da capacidade produtiva e o acesso a mercados representam oportunidades para a avicultura familiar baiana. A continuidade dos investimentos, o cumprimento das normas sanitárias e a organização comercial serão fatores importantes para a consolidação da cadeia produtiva e a geração de renda no meio rural.