A organização do Salvador Gastronomia, festival gastronômico oficial da capital baiana, anunciou a programação musical e a nova data da edição de 2026, que ocorrerá de 05 a 08 de março, sempre das 15h às 21h, com entrada gratuita, no Centro Histórico de Salvador. O evento será realizado na Praça Tomé de Souza, na Rua Chile e no entorno do Palacete TiraChapéu, reunindo restaurantes, chefs, feira gastronômica a céu aberto e apresentações musicais ao pôr do sol.

A proposta do festival é integrar gastronomia, cultura e patrimônio histórico, ampliando o fluxo de visitantes no centro antigo da cidade e fortalecendo o território como distrito de experiências culturais e gastronômicas. A programação musical ocorrerá diariamente no fim da tarde, entre 17h30 e 19h30, acompanhando o pôr do sol e criando uma atmosfera que estimule o público a permanecer no local até o início da noite.

Além da música ao vivo, o evento também reunirá cozinhas autorais e propostas contemporâneas da culinária soteropolitana, com pratos desenvolvidos para consumo ao ar livre e compartilhamento entre os visitantes.

Festival reúne restaurantes e culinária autoral no Centro Histórico

O Salvador Gastronomia contará com a participação de restaurantes e projetos gastronômicos que representam diferentes estilos da culinária contemporânea da cidade.

Entre os nomes já confirmados estão:

• Taste of Transitions
• Casarìa
• Pala7
• Preta
• Di Janela
• Carvão
• Gelato Luce
• Divino Pãozito
• Manga Mar

Cada estabelecimento apresentará pratos autorais elaborados em formatos adaptados ao consumo em espaços abertos, priorizando mobilidade, circulação e compartilhamento de experiências gastronômicas.

Segundo os organizadores, a proposta é estimular o público a experimentar novos sabores e conhecer diferentes narrativas culinárias da cidade, ampliando o diálogo entre gastronomia, cultura e turismo.

A programação gastronômica ainda deverá ser ampliada com novos chefs e restaurantes convidados, que serão anunciados nas próximas semanas.

Programação musical acompanha o pôr do sol

A organização do evento confirmou também a agenda completa de apresentações musicais, que ocorrerão diariamente no fim da tarde.

Quinta-feira — 05/03

• Illy
• DJ convidado

Sexta-feira — 06/03

• Geleia Solar
• DJ LA

Sábado — 07/03

• Tiri de Castro
• DJ Santz

Domingo — 08/03

• Projeto “Mamãe Eu Quero”, liderado por Mãeana, com participação de Pedro de Rosa Morais, Stella Maris e Brina Costa
• DJ Libreana

A curadoria musical busca dialogar com o ambiente urbano e histórico da região, combinando música ao vivo e sets de DJs que acompanham a transição da luz natural do entardecer para o início da noite.

Evento busca fortalecer o turismo cultural e gastronômico

O Salvador Gastronomia é realizado pela Agência California, pelo Palacete TiraChapéu e pelo Grupo Aratu, com patrocínio da Prefeitura de Salvador e da Heineken.

De acordo com os organizadores, o festival foi concebido como uma plataforma que conecta gastronomia, patrimônio histórico e atividades culturais, contribuindo para o fortalecimento do turismo na capital baiana.

O fundador e CEO da Agência California, Bruno Duarte, afirma que a música foi incorporada à programação como elemento de ampliação da experiência do público.

“A música amplia o tempo de permanência e torna a experiência ainda mais sensorial. O Salvador Gastronomia nasce como uma plataforma de convivência e valorização do território, conectando comida, cultura e patrimônio no coração da cidade.”

A iniciativa também busca estimular a ocupação cultural do Centro Histórico, região considerada estratégica para o turismo da cidade e para a valorização do patrimônio arquitetônico e urbano.