Em meio ao cenário de aumento dos preços do cacau e redução da oferta de chocolates pelas grandes indústrias, a agricultura familiar na Bahia desponta como uma alternativa promissora para os consumidores que buscam qualidade e sabor nesta Páscoa.
Enquanto o mercado global enfrenta desafios decorrentes dos custos de produção em alta e preços recordes do cacau, a produção de chocolates na Bahia está em ascensão, impulsionada pelos investimentos do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR). Esses investimentos visam fortalecer a cacauicultura baiana, garantindo amêndoas de alta qualidade para a produção de chocolates finos.
Marcas como Bahia Cacau, da Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (Coopfesba), e Natucoa, da Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopessba), estão oferecendo uma ampla variedade de opções de chocolates que atendem aos diversos gostos e necessidades dos consumidores.
A Bahia Cacau oferece desde barras de chocolate com diferentes percentuais de cacau até trufas saborizadas com frutas típicas da região. Já a Natucoa apresenta uma gama diversificada de barras de chocolate, incluindo sabores exóticos como licuri e nibs, todas livres de lactose e glúten, além de barras com frutas desidratadas. Ambas as cooperativas enfatizam o compromisso com a qualidade e a saúde dos produtos.
Os investimentos do Governo do Estado, através da CAR, abrangem desde a seleção de mudas até a assistência técnica aos agricultores familiares, promovendo práticas agrícolas sustentáveis e preservação ambiental. A implantação do modelo de plantio de cacau-cabruca no Sul da Bahia também tem contribuído para a conservação da biodiversidade local.
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